Трехатомные спирты (алкантриолы, или глицерины)

Что означает Трехатомные спирты (алкантриолы, или глицерины) и что это такое? В разделе Биология и химия дан подробный ответ и объяснение на вопрос.

Здесь выложено готовое сочинение на тему Трехатомные спирты (алкантриолы, или глицерины), которое вы так же можете использовать как реферат.

Эту, поверенную нами работу, вы можете скачать бесплатно перейдя по ссылке, но если вам необходима другая готовая работа по данному предмету, например реферат или изложение, доклад, лекция, проект, презентация, эссе, краткое описание, биография писателя, ученого или другой знаменитости, контрольная, самостоятельная, курсовая, экзаменационная, дипломная или любая другая работа, с вашими индивидуальными требованиями, напишите нам и мы договоримся.

Наша небольшая команда бывших и действующих преподавателей и авторов со стажем работы от 5-ти лет всегда вам поможет. Всего нами написано и проверено более 10 000 различных работ на образовательные темы. С нами вы получите действительно качестенный материал с уникальным текстом и обязательно хорошую оценку. Удачи в учебе!

Трехатомиые спирты содержат три гидроксильные группы при разных углеродных атомах.

Общая формула Сn Н2n - 1 (ОН)3 .

Первый и основной представитель трехатомных спиртов — глицерин (пропантриол-1,2,3) HОСН2 —СHOH—СН2 ОН.

Номенклатура. Для названия трехатомных спиртов по систематической номенклатуре необходимо добавить к названию соответствующего алкана суффикс -триол.

Изомерия трехатомных спиртов, как и двухатомных, определяется строением углеродной цепи и положением в ней трех гидроксильных групп.

Получение. 1. Глицерин можно получать гидролизом (омылением) растительных или животных жиров (в присутствии щелочей или кислот):

O

H2 C—O—C// —C17H35 H2 C—OH

| O |

HC—O—C// —C17 H35 + 3 H2 O  HC—OH + 3C17 H35 COOH

| О |

H2 C—O—C// —C17 H35 H2 C—OH

триглицерид (жир) глицерин стеариновая

кислота

Гидролиз в присутствии щелочей приводит к образованию натриевой или калиевой солей высших кислот — мыла (поэтому этот процесс называется омылением).

2. Синтез из пропилена (промышленный способ):

CH3 CH2 Cl

| Cl2, 450-500 oC | H2O (гидролиз)

CH ———— CH ————

|| —HCl || —HCl

CH2 CH2

пропилен хлористый

аллил

CH2 OH HOCl (гипо- CH2 OH CH2 OH

| хлорирование) | H2O (гидролиз) |

CH ———— CHOH ———— CHOH

|| —HCl | —HCl |

CH2 CH2 CL CH2 OH

аллиловый монохлор- глицерин

спирт гидрин

глицерина

Химические свойства. По химическим свойствам глицерин во многом напоминает этиленгликоль. Он может реагировать одной, двумя или тремя гидроксильными группами.

1. Образование глицератпов. Глицерин, вступая в реакции со щелочными металлами, а также с гидроксидами тяжелых металлов, образует глицераты:

H

|

H2 С—OH H2 C—O / O— CH2

| | Cu |

2 HC—OH + Cu(OH)2  HC—O/ O— CH + 2H2 O

| | H/ |

H2 C—OH H2 C—OH HO—CH2

глицерат меди

2. Образование сложных эфиров. С органическими и минеральными кислотами глицерин образует сложные эфиры:

H2 C—OH HO—NO2 H2 C—O—NO2

| H + |

HC—OH + HO—NO2 — HC—O—NO2 + 3H2 O

| |

H2 C—OH HO—NO2 H2 C—O—NO2

глицерин азотная тринитрат

кислота глицерина

(нитроглицерин)

H2 C—OH HO—OC—CH3 H2 C—O—COCH3

| H + |

HC—OH + HO—OC—CH3 — HC—O—COCH3 + 3H2 O

| |

H2 C—OH HO—OC—CH3 H2 C—O—COCH3

глицерин уксусная триацетат

кислота глицерина

3. Замена гидроксильных групп на галогены. При взаимодействии глицерина с галогеноводородами (НС1, НВr) образуются моно- и дихлор- или бромгидрины:

H2 C—Cl H2 C—Cl

| |

H2 C—OH  HC—OH  HC—Cl CH2\

| HCl | | HCl | | | KOH | O

HC—OH ——| H2 C—OH —— | H2 C—OH|——— CH/

| -H2O | -H2O | | -KCl, -H2O |

H2 C—OH  H2 C—OH  H2 C—Cl CH2 Cl

| |

HC—Cl HC—OH

| |

H2 C—OH H2 C—Cl

монохлор- дихлор- эпихлор-

гидрины гидрины гидрин

4. Окисление. При окислении глицерина образуются различные продукты, состав которых зависит от природы окислителя. Начальными продуктами окисления являются: глицериновый альдегид HOCH2 —CHOH—CHO, дигидроксиацетон НОСН2 —СО—CН2 ОН и конечный продукт (без разрыва углеродной цепи) — щавелевая кислота НООС—СООН.

Отдельные представители. Глицерин (пропантриол-1,2,3) НОСН2 —СНОН—СН2 OН - вязкая гигроскопическая нетоксичная жидкость (т. кип. 290 °С с разл.), сладкая на вкус. Смешивается с водой во всех соотношениях. Используют для производства взрывчатых веществ, антифризов и полиэфирных полимеров. Находит применение в пищевой (для изготовления кондитерских изделий, ликеров и т.д.), текстильной, кожевенной и химической промышленности, в парфюмерии.

Подобные материалы

Механика митоза
Клеточный цикл это последовательность закономерно сменяющих друг друга фаз от образования клетки в
Исследование коллекции вида пшеницы Triticum spelta L. по полиморфизму глиадинов
Повышенное внимание к спельте во многих странах Европы в последнее десятилетие обусловлено рядом
Заслон от мутантов
ДНК рвется, точно пленка в магнитофоне, и тогда портится запись. Только, в отличие от пленки, ДНК
Превращения нефти в биосфере
Все загрязнения, спущенные в воду, рано или поздно попадают в Мировой океан. Если эти вещества
Фракционирование и очистка белков
Растворение белков в воде связано с гидратацией каждой молекулы, что приводит к образованию вокруг